Kapak
Şef · İstanbul
Antakya'nın hafızasını Karaköy'e taşıyan şef
Babaannesinin tepsisinden Lyon mutfaklarına, oradan Közde'nin açık ocağına uzanan bir yolculuk.
Şehir
İstanbul sofraları
İstanbul'da söyleştiğimiz şefler, restoranlar ve gurmeler: 5 söyleşi, 3 restoran, 4 kişi, 2 yaklaşan etkinlik.
5
Söyleşi
3
Restoran
4
Kişi
Söyleşiler
İstanbul'da konuştuklarımız
Kapak
Portre
Şef · İstanbul
Tokyo'dan Kadıköy'e: balığa saygı
Kadıköy balıkçılarıyla kurduğu dostluk ve on iki kişilik tezgâhın disiplini.
Mekânın Hikâyesi
Restoran · İstanbul
Közde: bir han odasından açık ocağa
Üç kurucu, tek ocak ve 22 kişilik bir salon: Közde'nin beş yılı.
Aynı Masada
Gurme · İstanbul
Bir eleştirmen, bir şef: dürüst bir akşam
Sert bir eleştirinin ardından aynı masaya oturan iki insan.
Mekânın Hikâyesi
Restoran · İstanbul
Atölye Mutfak: mahallenin mutfağı
Her gün değişen tencereler ve mahalleyle kurulan bağ.
Restoranlar
Söyleşi haritası
Sofraya oturulacak yerler
Masada akşamları
Tüm etkinlikler
İstanbul'da yaklaşan sofralar
24Eki
Son 6 yer
06Ara
Kayıt açık