Mesalune, 2026'da bir grup yemek yazarı, fotoğrafçı ve eski aşçı tarafından kuruldu. Tarif ve liste sitelerinin hızına karşı yavaş, uzun ve dürüst söyleşiler yapmak istedik.

Her söyleşi için şefin mutfağında en az bir gün geçiriyoruz: hal alışverişinden servis sonuna kadar. Ses kayıtlarını saklıyor, fotoğrafları kendimiz çekiyor, metni konuğumuzla birlikte kontrol ediyoruz. Reklam ve sponsorluklarla ayakta duruyoruz ama söyleşilerimiz satılık değil.