Abone ol
Mesalune.Sayı 00
Eylül 2026SofraSofraya hoş geldinizPilot sayıNeden söyleşi?
Sayı 00 · Eylül 2026 · 48 sayfa

Sofra sayısı

Sofraya hoş geldiniz. Bu sayıda 5 söyleşi var.

Dijital sayıyı oku PDF · Premium

Basılı sayı yakında · Ön kayıt

İçindekiler

Bu sayıda neler var?

Her başlık sitedeki tam haline bağlanır.

  1. 12Mekânın HikâyesiAtölye Mutfak: mahallenin mutfağıCan Ilgaz
  2. 24PortreAnkara'nın en uzun kuyruğu: Fırın 9Bora Kaya
  3. 36PortreAvlu: Mardin taşında bir mutfakEmre Sönmez
  4. 4810 SoruOkan Tümer ile hızlı sorularOkan Tümer
  5. 60SöyleşiSaray mutfağı bir efsane mi?Tarık Ilgın
Dijital sayı

Sayfaları çevirin

Önizleme: 10 / 48 sayfa · Tamamı Premium’da

Mesalune.Sayı 00
Eylül 2026SofraSofraya hoş geldinizPilot sayıNeden söyleşi?
2

İçindekiler

  1. 12 Can Ilgaz
  2. 24 Bora Kaya
  3. 36 Emre Sönmez
  4. 48 Okan Tümer
  5. 60 Tarık Ilgın
Mekânın Hikâyesi · 12Can IlgazAtölye Mutfak: mahallenin mutfağı
13

“İyi lokanta, mahallenin mutfağıdır.”

Reklam
AnkaŞeflerin elinde, otuz yıl.
Portre · 24Bora KayaAnkara'nın en uzun kuyruğu: Fırın 9
25

“Ekşi maya sabırsız insanı affetmez.”

Portre · 36Emre SönmezAvlu: Mardin taşında bir mutfak
37

“Taş, bütün gün güneşi saklar; biz de lezzeti.”

Reklam · Arka kapak
Ocakevi DökümAğır ateşe, ağır döküm.
1 / 10
Destekçiler

Bu sayıyı mümkün kılanlar

Ana sponsor: Selvira BağlarıBölüm sponsorları: Zeytinova, Ocakevi Döküm, Lodos

Bir sonraki sayıda yer alın
Arşiv

Diğer sayılar

Tüm sayılar
Mesalune.Sayı 03
Aralık 2026EkmekEkşi mayanın sabrıFırın 9'da bir geceAnadolu'nun 40 ekmeği
YakındaAralık 2026 · Hazırlanıyor

Sayı 03: Ekmek

Mesalune.Sayı 02
Kasım 2026ZeytinBin yıllık sabırEdremit'te hasatMina Er'in ot mutfağı
YakındaKasım 2026 · Hazırlanıyor

Sayı 02: Zeytin